餐饮空间照明设计观察

餐饮空间照明设计观察

 灯光在我们的餐厅体验过程中扮演着重要的角色：吸引客人，营造氛围，改善视觉，影响着我们的认知和饮食方式。灯光也是餐饮空间设计过程中的一个非常有价值的工具，照明设计应融入并贯穿整个空间设计之中。埃素灯光设计将光、影戏剧化、个性化、情感化、责任化；传递光与人、光与环境、光与自然的和谐统一；研究色彩、材质、结构形态、光的属性、照明器具、智能交互、可持续系统。

 1.设计之前的设计。

 设计是前置性工作，在设计阶段解决好所有问题才能避免施工过程的无节制变更。照明设计和灯具采购是两回事，就像我们做饭和吃饭一样，是有先后顺序的。如果在项目中照明问题考虑的太晚，这将限制后期的实施。例如这可能会影响到电缆布线，开孔留槽。照明设计是个系统性工程如果在空间设计早期阶段适当考虑或优先考虑，照明设计可以产生显著的影响，将为空间增添显著价值。

 2.光的层次。

 首先考虑环境照明，这是空间内的主要光源。一旦环境光满足基本需求，我们就可以开始设计有特殊需求的照明区域了。在这一阶段，光线被设计用来照亮特定区域，比如需要增加照度的区域（备餐区、吧台、楼梯等）。

 接下来是重点照明和特色照明，加入重点照明来强调关键的空间特征，如高挑的顶面结构，柱子。并且强调软装配饰照明，它并不是必要的功能性照明，但它可以制造阴影与烘托室内设计风格。

 3.利用间接照明。

 射灯是精确定位重点区域的好工具，但如果它们正对着客人，就会被认为是恼人或不讨人喜欢的光（造成眩光）。因此，通过间接的方式得到照明会更舒适，使用二次反射、背光、暗藏的等等照明方式创造一个柔和与温暖的空间是一种非常简单和相对经济性的解决方案。

 4.显色指数（CRI）。

 显色指数是光源渲染被照物体真实颜色的能力。以最高为100CRI的分数表示（100是自然光的显色指数）。在餐饮空间中，色泽是评判菜品和增加食欲的重要指标，因此CRI指数应至少为92，这样才能达到各色域上的平衡。如果条件允许的话，应该选择尽可能高显色指数的产品。如果显色指数过低，那么食品和饮品的视觉表现可能无法发挥其潜力，可能会对客户的用餐体验产生负面影响。

 以上是餐饮空间照明设计观察相关内容，如需了解更多内容也可以直接咨询我们。埃素灯光设计致力于酒店照明设计、办公照明设计、餐饮照明设计、会所别墅灯光设计、营销中心灯光设计、商业卖场灯光设计、文旅夜景等设计顾问项目，倡导健康、和谐光环境。